Menukort & Tapas-kort

Kom og oplev et lækkert spøjst tapaskort, med lækre småretter der alle passer til et godt glas øl. Der kommer ofte nye retter på, der er tilpasset årstiden eller værtens pudsige indfald. Glæd dig!

Vi serverer de bedste tapas fra vores universielt inspirerede køkken. Kun de allerbedste råvarer bliver benyttet og du sammensætter selv din egen tapas menu.

PLATOS DE TAPAS

Plato de tapas – 7 stk………….155,-
                     10 stk         215,-
                     12 stk         255,- 

Vælg mellem forskellige tapas:
oste, pølser, skinker og diverse delikatesser.
Til hver tallerken følger også: brød, aioli
oliven og cornichoner

OSTE

Fleur d'Aunis                        
Pasteuriseret  komælk.
En klassisk  rødkitost  produceret  siden 1948.
Ostens  skorpe  påsmøres  som  ung  en speciel  rødkitkultur,
som  giver  osten  den  helt  særlige  smag.  De  lokale  spiser
skorpen ,  men  det  anbefales  at  skære  den  fra.

Tomme de Savoie                                    
Upasteuriseret  komælk.
Halv fast  mild  med  god  syrlighed.  Skorpe  af gråskimmel  fra
hulelagring.  Kendt  siden  13 årh.  i Alperne.  Da  skorpen  har
smag  af kælder  spises  den  ikke.  Osten  er fremstillet  på
mejeriet  Masson  i  Zone  de Mont  Blanc.

Antvorskov Håndværksost                               
Pasteuriseret  komælk.
Fast  ost  af  emmentaler  typen.  Fyldig  sødme  med noter  af nød.
Oste  af  denne  type  fremstilles  første  gang  på Antvorskov  
Gods  i april  1801 af schweitziske  ostemagere.                

Ugens gårdost fra Pyrenæerne                            
Vi  får  nye  gårdoste  hver  uge.  Spørg  betjeningen.

Gederulle Hvidskimmel                           
Pasteuriseret  gedemælk.
En  frisk  og  mild  hvidskimmelost  med en  salt og syrlig  smag.
Fremstillet  på mejeriet  Surgeres i Poitou-Charantes.

Peñacorada                
Pasteuriseret  komælk.
Blåskimmelost  fra Picos  de Europa  i  Asturien.  Velafbalanceret
med  blød  smag  af  skimmel.  Pakket  i platanblade  og  fremstillet
siden  tidlig  middelalder  i Valdeon  dalen.


PØLSER                          

Salami Finnochiani
Traditionel  italiensk salami krydret med fennikel

Salciccia
En  skøn  italiensk  grillmedister  krydret  med  hvidløg,  kardemomme
cayennepeber  og  muskatnød. Kraftfuldt  smagende.   Pandestegt.

Andepølse
Røget  andepølse. stegt  på  panden.

Carsodo
Spansk paprika medister

SKINKER og PATÉER
________________________________________________________________________________________________

Serrano skinke
Lufttørret spansk  landskinke  fra et naturreservat  med  fritgående grise

Italiensk landskinke. Klassiker

Valnøddepatè
Belgisk paté med valnødder.  Uhmmm

ANDRE DELIKATESSER

Stegte kartofler
Kartofler  stegt  og  krydret  og serveret  med
stærk hjemmelavet salsa

Tigerrejer i lakrids                       
Tigerrejer  marineret  i lakrids  og
stegt  i hvidløg  og  olivenolie

Bacon- og dadelmundfuld                                          
Stegte  bacon  omsvøbte  dadler.

Svinekæber
Svinekæber  braisseret  i mørkt øl.  Uhmm

Grillede artiskokker
You know.

Calamares
Friturestegte blæksprutteringe med hemmeligt krydderi.

Tortilla
Spansk  kartoffelomelet.  Klassikker.  

Fiskesvær
Friterede småfisk. Haps.

Oliventapenade

Kyllingesalat. Yummi

Albondigas, spanske kødboller i tomatsovs

Porretærte ala Pega med bacon.

Hjemmelavet lakseroulade